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广州肠粉(超简易版,难做的我不做)的做法

广州肠粉(超简易版,难做的我不做)

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作者: -陈大蠢
-陈大蠢
一个重口味的广东人,睡不着,又没有福建人给我吃,就做个肠粉解解馋吧。如题目,超级简易版,因为难的我不做。看完不会做你照地址来砍我。肠粉粉和清水的比例是1:1.4,我数学不好,我用量杯装的,100毫升粉,兑140毫升清水(这个量能做三条肠粉)。全程十分钟搞定一人份。 实在做不成功的小伙伴请➕我v 我亲自一对一手把手教你,教不会再来砍我也不迟鸭,您说对吧 cl1122_

用料

广州肠粉(超简易版,难做的我不做)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忘了拍兑好浆水的图,明天补拍。肠粉粉和清水1:1.4,兑好后,蒸盘均匀刷油,角落也要刷到蒸好后好刮下来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入浆水,这步骤很关键,决定你的肠粉皮薄度,浆水少量多次加入,因为蒸盘刷了油,你会发现浆水倒下去会跑两边去,这时候用汤勺慢慢将浆水涂均匀整个蒸盘,用很少量的浆水铺满整个蒸盘,中间不要有空隙,不要让蒸盘底露出来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉剁碎加入酱油,一点点淀粉,花生油拌匀。个人觉得不要放盐,放盐肉会偏硬。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉均匀铺在浆水上,撒上葱花。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以加些青菜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水煮开,持续大火,放入蒸盘,蒸到肠粉皮起泡泡即可取出刮下来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸出来的肠粉皮非常薄,多吃不会腻,非常适合早上吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮刀轻轻刮下来,装盘。完成了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了一大锅,一家人吃真开心。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次我没做肠粉酱汁,因为赶着出门拔牙。用酱油➕开水调了一个简单的酱油汁,均匀淋在肠粉上也很好吃。喜欢辣椒的胖友,自行加辣椒酱。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

说下酱汁,因为是早餐,可能很多人和我一样没那么多时间熬汁。所以我通常是小火下花生油,下几颗葱头练出香味,➕酱油➕热开水,煮开即可关火。最简单的酱汁了,但是香味又很浓,不会腻。加开水是为了避免酱油太咸。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.10更新一下:调浆水的时候放入一点过滤好的红肉火龙果汁,就会获得超级好看的粉色肠粉!!爱了爱了!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浆水调成这个亚子

菜谱创建时间:2019-02-22 11:10:33
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