油卷

作者： 归朴坊翅膀

好久没有蒸油卷了。 正值夏天，早上和面时间太紧，晚上和面发的太快，还要熬夜。以前冬天都是晚上和面早上正好发好…… 趁着星期天，蒸两锅油卷，凉透后冷冻起来，一周的餐桌基本没问题了！

用料

• 面粉
• 酵母
• 盐
• 油
• 黑芝麻
• 花椒粉或者十三香

油卷的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母，和成面团，放温暖处发至二倍大，然后揉面排气。

步骤 2

擀成较薄的面片。

步骤 3

放盐、十三香、油、黑芝麻。用刷子刷均匀。根据喜好还可撒上火腿碎、香葱碎。

步骤 4

把面片卷成长卷。

步骤 5

切成均匀的小段。

步骤 6

两个一组摞起来。

步骤 7

用一根筷子压在中间，基本压到底。

步骤 8

列队等待进蒸锅了！

步骤 9

蒸锅放凉水，油卷入锅。见蒸汽后蒸20多分钟。关火，不开锅盖，虚蒸三分钟开盖。

油卷的小贴士

蒸油卷中间不能开锅盖。

菜谱创建时间：2017-07-23 11:49:56