鸡枞菌划炒牛肉丝

作者： 尚珺

用料

• 牛肉 200克
• 新鲜鸡枞菌 500克
• 紫洋葱 四分之一只
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 白砂糖 5克
• 小葱 3～4根
• 淀粉 少许

鸡枞菌划炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切粗丝，加入料酒盐和少许生抽，加淀粉拌匀冷藏半小时；

步骤 2

新鲜鸡枞菌去除表面的泥土（我用陶瓷刨子刨去表层泥土），小流量清水冲洗一下，洗净后用手将鸡枞菌撕成条；

步骤 3

洋葱切成丝，小葱切成寸段；

步骤 4

起油锅，热锅冷油滑炒牛肉丝，炒至七分熟盛出；

步骤 5

起油锅，倒入洋葱煸炒出香味，加入鸡枞菌大火爆炒，炒至鸡枞菌变软出香味，倒入牛肉丝继续一起翻炒，加入盐、白砂糖调味，翻炒均匀后关火，最后加入葱段翻炒一下即可出锅。

菜谱创建时间：2017-07-22 21:23:22