无奶油不打发简易版带冰碴儿酸奶提子雪糕

作者： 金口口金

没有打蛋器没有淡奶油还嘴馋怕热

用料

• 浓稠的酸奶 一大瓶
• 葡萄干
• 雪糕模具或者酸奶盒加叉子

无奶油不打发简易版带冰碴儿酸奶提子雪糕的做法步骤

步骤 1

推荐这个酸奶，除了甜，没别的缺点了，不吃糖推荐用明治纯味不甜版

步骤 2

葡萄干怕有灰的话可以先洗一下，再拿纸巾把水挤干

步骤 3

雪糕模具里一层葡萄干再一层酸奶的方式加满，宁可如图侧漏，不要空杯😂，不然下面有空隙，吃的时候就会使劲往下滴。能在冰箱里操作最好，不然加满了再端容易洒，我的冰箱太小，只能装好了再端进去。

步骤 4

因为没有加奶油也没有打发，冰碴儿在所难免，不过自我感觉冰碴儿爽口，不强求软糯口感。其他方子得来的解决办法： 1、用淀粉代替奶油，适合纯牛奶版本，把淀粉和牛奶一起下锅小火煮，搅拌的手不能停，不然糊锅，熬得浓稠以后放凉灌注。（我试了这个方法，可能是我没敢熬太久，做出来的还是有冰碴儿） 2、纯牛奶放在锅里敞开煮，让水分尽可能蒸发掉，得到淡奶。再灌注。（此法未试，有成功的广而告之一下噢） 3、柠檬汁分离牛奶乳清，过滤得干酪，干酪灌注。（此法亦未试，感觉太干了，是不是需要留点乳清，同样期待成功案例）

无奶油不打发简易版带冰碴儿酸奶提子雪糕的小贴士

和我一样用塑料模具的，解冻时可以倒过来用水龙头冲整体，边缘融化就能拔出来了，生拔易出现吃货灾难现场

菜谱创建时间：2017-07-22 20:46:45