红糖肉桂卷【舒可曼红糖试用报告】

作者： 王小菲菲菲

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 本次使用了舒可曼的红糖来制作红糖肉桂卷，这款红糖用到了广西产的甘蔗，优秀的工艺，造就了这个美味营养的红糖。这款舒可曼的红糖礼盒，在包装的颜值，和红糖的美味营养，都做到了非常优秀的水平。大家喜欢红糖，或者又要坐月子的妈妈都可以购买这款红糖。

用料

• #面包体
• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 20g
• 酵母 2g
• 水 70g
• 奶粉 10g
• 红糖 15g
• 黄油 15g
• #内馅
• 黄油 10g
• 肉桂粉 5g
• 红糖 18g
• #淋面
• 糖粉 25g
• 水 5g

红糖肉桂卷【舒可曼红糖试用报告】的做法步骤

步骤 1

先用温水将舒可曼红糖块化开，一块正好是15g。全部化开后，把水放入冰箱冷藏降温。

步骤 2

将面包体除了黄油所有材料揉成团，有一定弹性的面团即可，加入黄油揉进去，揉成光滑！的面团就可以进行一发了

步骤 3

28°C 的环境下发酵 至1.5倍大到2倍大 发酵完成后 操作台撒少许！手粉 将面团刮出来，不能扒！！按扁成长方形

步骤 4

红糖切碎 与肉桂粉混匀【建议红糖块在日常使用可以将一半的量打碎成红糖粉方便使用🙂】

步骤 5

10g黄油软化 抹在擀平的面团 收口处不要抹 把红糖肉桂粉 均匀地撒在表面 稍微按压一下 使其更容易粘住

步骤 6

卷起 等分8份 棉线最好切 或者锋利的刀 放入六寸圆模【模具不受限制 想要怎么样的形状大小 或单独烤制都可以】

步骤 7

在38°C左右 湿度80%左右的环境进行二发 1.5倍大 面团按压有弹性 烤箱预热180°C 烤制20分钟 【根据自己的烤箱调整温度时间！】（没拍图，红糖来凑！）

步骤 8

烤制过程中，做淋面（简易版的） 糖粉加水搅拌成无颗粒的流动状，水可以留个几滴不要全加进去，看看状态，浓稠度看自己喜好。

步骤 9

面包出炉之后立刻将淋面浇上去！ 然后趁热拿一个吃【虽然面包刚出炉吃不太好，但肉桂卷必须要这么做！🌝】

步骤 10

这次用到了舒可曼红糖，十分清甜的红糖香气，是这个肉桂卷增添了一份甜蜜的滋味。

步骤 11

颜值超高的红糖，送人自用都超级棒！

步骤 12

独立包装，每次使用不用整罐的红糖都受到影响，点赞！

红糖肉桂卷【舒可曼红糖试用报告】的小贴士

肉桂卷适合新手制作，即便没做过面包的盆友也可以尝试！很简单的！ 面包不需要揉出膜，只要面团光滑就可以。 红糖可以换成黄糖、黑糖。

菜谱创建时间：2017-07-19 15:42:10