2元下酒好菜—凉拌花生

作者： 圆猪猪

很简单又好吃的一道小菜，每次老公都嫌我做少了。所以我都一次炸500克的花生米，用乐扣存起来，要吃的时侯，切根黄瓜拌起来就行了。（制作过程图上是150克的，有一饭碗的量了）

用料

• #材料：
• 花生米 150克
• 黄瓜 半根
• 香菜 2根
• 大蒜 1瓣
• 新鲜红椒 1颗
• #调味料：
• 盐 1/4小匙
• 生抽 1小匙
• 陈醋 1小匙
• 细砂糖 1小匙
• 芝麻香油 2小匙

2元下酒好菜—凉拌花生的做法步骤

步骤 1

锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

步骤 2

炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

步骤 3

黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

步骤 4

将调味料在碗内调好。

步骤 5

加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

步骤 6

成品

2元下酒好菜—凉拌花生的小贴士

1.花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来， 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。 2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间：2017-07-12 20:43:33