蟹肉芝士土豆球

作者： 墨发青瞳

极好吃的一款土豆做法，土豆蟹腿肉加奶酪，怎一个“棒”字了得！ 土豆蒸熟捣碎加生粉、低筋粉、奶粉、盐和黑胡椒碎和成奶香味土豆泥，橄榄油炒黑胡椒洋葱蟹腿肉，加马苏里拉奶酪混合均匀，手心大小土豆泥拍成饼包裹蟹肉芝士滚圆，依次蘸生粉、蛋液、面包糠。油温七成热入锅，中小火炸透，捞出沥油，趁热吃，满满的拉丝，鲜香满口！

用料

• 原料一：
• 土豆（中等大小） 2个
• 奶粉 100克
• 生粉 2大勺
• 低筋粉 2大勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 原料二： 至少漠过土豆球1/2
• 蟹腿肉 6~7条
• 洋葱 1/4个
• 橄榄油 一勺
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 马苏里拉奶酪 与蟹肉洋葱碎1:1
• 原料三：
• 生粉 若干
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 若干
• 豆油 试锅而定

蟹肉芝士土豆球的做法步骤

步骤 1

中等大小土豆两个

步骤 2

切厚片蒸熟

步骤 3

捣成泥。

步骤 4

加黑胡椒碎

步骤 5

加奶粉约100克

步骤 6

加盐适量

步骤 7

淀粉两大勺

步骤 8

低筋粉两大勺

步骤 9

和成柔软的土豆泥面团。

步骤 10

馅儿配料。蟹腿6只，洋葱四分之一个，黑胡椒、盐适量，马苏里拉奶酪适量

步骤 11

蟹腿切碎，洋葱切粒。

步骤 12

热锅放橄榄油一大勺。

步骤 13

放蟹腿和洋葱炒香。

步骤 14

撒黑胡椒碎、适量盐炒匀。

步骤 15

炒干的蟹肉放碗里晾凉，再放等量的马苏里拉奶酪碎。

步骤 16

奶酪与蟹肉混合均匀。

步骤 17

准备来包的材料。鸡蛋一个打散，面包浪适量，生粉适量（忘照了）

步骤 18

抓手心大小一块土豆泥搓圆，拍扁成饼状，重量装馅料收口，抟圆。

步骤 19

先蘸生粉。

步骤 20

再蘸蛋液。

步骤 21

最后裹面包糠。

步骤 22

依次裹好成球。

步骤 23

油温七成热下土豆球，中小火，炸至焦黄鼓起，捞出控油。

步骤 24

成品。

步骤 25

全部炸完。

步骤 26

配薏米红豆雪梨汤，浇汁蟹肉小白菜，营养不上火，夏天一样吃油炸！

步骤 27

满满的拉丝。

步骤 28

马苏里拉奶酪总是充满诱惑。

步骤 29

好长的拉丝！

步骤 30

鲜香满口！

菜谱创建时间：2017-07-04 23:34:21