番茄蓉鸡丝凉面

作者： 小赖子-1

夏天，可以天经地义的贪凉，天经地义的蹚小河沟子、嚼冰、露肚脐眼、睡凉地板、迎空调风招展，吃货选项里更是通往幸福路上铺满了冰棍、雪糕、冰淇淋、冰沙、冰咖、冻柠水、冰比尔………那么正餐里的清凉带盐人必须就是过水凉面了。 番茄蓉的凉面，甜酸清爽的不要不要的，让你在麻酱凉面、炸酱凉面之外还有真爱可选。

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 鸡小胸肉 2块
• 面条 一人份
• 秋葵或其他菜 两根
• 香油 适量
• 盐 适量
• 芝麻 随喜

番茄蓉鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

食材有这些，鸡胸肉上锅蒸，详见链接前四步：https://www.xiachufang.com/recipe/102276090/

步骤 2

大碗加开水泡番茄；

步骤 3

滚水下面，水里滴点香油、撒点盐，防止面条粘连；

步骤 4

面过一至两遍凉水，捞起备用；这是某次用的宽面条；

步骤 5

番茄泡七八分钟开水，就很好撕皮了，撕皮去蒂；

步骤 6

番茄切大块，用勺或叉捣碎，过程不需要一分钟，不要切碎，否则会浪费掉不少汁水；

步骤 7

煮面的锅继续焯一下秋葵或你爱的蔬菜；少洗一个锅我是愿意的；

步骤 8

鸡肉撕条、蛋饼切丝、秋葵切块，摆入碗中；

步骤 9

浇上番茄蓉、撒芝麻，吃的时候依个人口味加少许油和盐，清爽到你不信。

番茄蓉鸡丝凉面的小贴士

番茄一个不过瘾就两个。

菜谱创建时间：2017-06-19 23:55:41