【独家】看电视，下酒菜必备！秘制麻辣鸡爪！

作者： 小白和蓉蓉

鸡爪的营养价值颇高： 1.鸡爪中含有非常多的矿物质，而这些矿物质中含有的钙物质是比较多的，而鸡爪中的钙物质在人体是很容易被消化吸收的，所以对儿童骨骼的生长很有帮助，同时对于老人出现的骨质疏松也是很有帮助！ 2.爪中的一些物质有软化血管的作用，所以对一些因为血管问题出现的动脉硬化而引发的心血管疾病有改善作用！ 3.对美白也有效果，因为鸡爪中含有很多的胶原蛋白，而胶原蛋白对我们皮肤的新陈代谢很有帮助，可以改善皮肤的光泽，对皮肤出现的粗糙，也有改善，变得光滑的作用！ 鸡爪的做法有很多种，今天教大家做的就是平时常吃的麻辣鸡爪，酱料是自己做的所以吃着特放心，平时看电视，喝酒的时候都是不可缺少的小零食，还不赶紧做一盘解解馋！！

用料

• 鸡爪 10只，具体按自己吃的量定
• 生姜 适量
• 八角，花椒，茴香 适量
• 料酒，老抽 适量
• 干辣椒 一小把
• 【花生碎】 适量
• 【黑芝麻】 适量
• 【五香粉】 适量
• 【花椒粉】 适量
• 【辣椒粉】 适量
• 【白芝麻】 适量
• 【盐】 适量

【独家】看电视，下酒菜必备！秘制麻辣鸡爪！的做法步骤

步骤 1

买好的鸡爪清洗干净，剪掉指甲的部分。

步骤 2

冷水下入生姜，鸡爪，还有准备好的大料，再倒入料酒去腥，别忘了加入老抽和盐，盖上盖子煮十几分钟。

步骤 3

煮好的鸡爪，记住从中间切开，这样比较好入味。

步骤 4

料表里带符号的就是做秘制辣椒油的材料，把所有材料放到一个大容器里，泼上热油，再加一些醋，搅拌。

步骤 5

热油倒入鸡爪，再把刚刚炒好的辣椒油倒进去，再加一些老抽，卤鸡爪的汤汁倒进去。

步骤 6

翻炒到五六分钟汤汁差不多收干了就可以装盘了，装之前也可以撒上白砂糖提鲜。

步骤 7

吃不完记得放冰箱，看电视，喝酒都超级合适啊。

【独家】看电视，下酒菜必备！秘制麻辣鸡爪！的小贴士

1.鸡爪要切两半，不然味道入不进去，口感会不好。 2.煮完鸡爪的汤不要倒，最后炒的时候加进去。

菜谱创建时间：2017-06-19 11:57:48