水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食

作者： 小美的美食

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用料

• 腌制：巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐
• 翻炒：葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精
• 淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油

水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤

步骤 1

▲巴沙鱼切片，用少淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、少许水混合均匀待用。

步骤 2

▲热锅热油，小火。放入葱姜蒜煸香。

步骤 3

▲下豆瓣酱炒香。

步骤 4

▲加入水烧沸腾，随后加入盐、鸡精调味。腌制好的鱼分批次放入锅中。由于火候和放入锅中鱼的量不同，所以时间没办法固定，小美是用了1分钟一锅。

步骤 5

▲烫熟捞出放在碗中，稍微倒一点汤在碗中，但不要把鱼淹没。

步骤 6

▲干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜如下图准备好。

步骤 7

▲热锅热油，关火放入上步骤准备的食材，立马淋在鱼上，淋油的动作要迅速。

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

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水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-18 21:36:56