简单又好吃的麻辣小龙虾

作者： zk_爱妞

又到了小龙虾的季节，外面的小龙虾虽然好吃，但是卫生却总不能让人那么放心，其实自己在家做并不麻烦，并且自己做的可以说比外面卖的好吃又干净卫生，厨娘们赶紧动手做起来吧

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 750ml
• 干辣椒 根据个人口味
• 姜 一块
• 大蒜 一头
• 鲜藤椒 适量
• 海底捞麻辣小龙虾底料 1袋
• 盐 适量
• 冰糖 适量

简单又好吃的麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾的头顶是胃，所以要先处理一下，剪去头顶部并抽出沙包

步骤 2

尾部中间那一片抽出虾线

步骤 3

抽出的虾线。背部也可以剪开，这样比较容易入味。然后把小龙虾彻底刷干净。

步骤 4

所有的虾处理干净，控干水分备用

步骤 5

准备蒜，姜片，辣椒段，鲜藤椒

步骤 6

起锅热油，多放一点油

步骤 7

依次下蒜姜藤椒辣椒段，爆出香味

步骤 8

小龙虾倒入翻炒

步骤 9

之前我是用麻辣香锅底料炒的，每袋有两小袋，可以炒3-4斤小龙虾。 今年海底捞推出了小龙虾底料，每份底料可以炒三斤虾，我一般会再加一点麻辣香锅底料一块炒。

步骤 10

酱料翻炒均匀后加入啤酒，大火煮开

步骤 11

根据个人口味放盐和糖，我喜欢带点甜味的就多加几粒冰糖，炖约15-20分钟。

步骤 12

汤汁不要收干，留点汤泡着比较入味，最后放几粒蒜，出锅

简单又好吃的麻辣小龙虾的小贴士

鲜藤椒出来的味道是比较鲜麻的，如果买不到可以用干麻椒代替。底料本来就够辣，我比较能吃辣，所以又多加了干辣椒，如果不太能吃辣，干辣椒可以省略。

菜谱创建时间：2017-05-30 14:39:50