萌萌哒小羊驼儿面包

作者： leibaobao00

网上是羊驼儿馒头，被我改成面包了，非常快手方便的一款可爱面包。 制作数量:6个。没有马芬模的话，就直接滚圆制作。 制作前请先看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

• 高筋粉(瓦雀公社) 200克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 28克
• 盐 2克
• 奶油奶酪 38克
• 牛奶 100克
• 干酵母 2.5克
• 可可粉 适量
• 黑巧克力 适量

萌萌哒小羊驼儿面包的做法步骤

步骤 1

除盐，所有材料揉成团，加入盐揉到扩展就好了。

步骤 2

分出25克左右面团备用，剩下的面团均分6个，滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。

步骤 3

将小面团加适量可可粉揉匀，然后分出6个小小面团，6个迷你面团滚圆盖保鲜膜备用。其实25克面团太多了，用不完，我是考虑到面团大点揉可可粉好揉。

步骤 4

将松弛好的大面团再次滚圆，收口向下放入模具，滚圆不用模具也可以哦，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵30分钟。

步骤 5

大面团发酵到一半的时候，可以把小面团再滚圆一次，以免发酵过度。

步骤 6

大面团差不多两倍大后，将小面团按扁如图摆放在大面团上，图片略邪恶，画了巧克力就好啦。

步骤 7

表皮刷清水，入烤箱中下层上火170度，下火180度烤20分钟，快上色时盖锡纸。

步骤 8

出炉放烤网晾凉，然后用裱花袋装黑巧克力，隔水加热融化后，装饰下，就可以啦。

步骤 9

可爱吗？

萌萌哒小羊驼儿面包的小贴士

小面包不用揉到完全，扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。

菜谱创建时间：2017-05-12 06:28:18