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层层叠叠的蔬菜隐形蛋糕
用料
层层叠叠的蔬菜隐形蛋糕的做法步骤
先在模具上抹一层黄油（分量外），筛上一层面粉，方便之后脱模。 把面糊材料全都称量好，黄油融化备用。（因为之后切完土豆之后不能晾太久，所以最好前期工作全都准备充分）
如果要加其他材料的话就先处理其他材料，最后再处理土豆。 （自选的材料并没有太大限制，只要能用削皮刀或者刨刀切成薄片就可以。 如如在做封面图的时候加的是西葫芦和培根，注意西葫芦不能加太多，因为容易出水。） 如果要加培根的话就把培根切成小段稍稍煎出油，只要大体变红就好，不要煎到较脆的程度。 把自选蔬菜（胡萝卜、西葫芦等）用削皮刀或者刨刀切成薄片，放在一旁备用。
把土豆洗净削皮之后切成均匀的薄片。用削皮刀或者刨刀也是可以的哦。
下面开始准备面糊材料： 把鸡蛋迅速打发到如图所示体积膨胀稍稍泛白的程度。（下面坐一盆温水的话会更好打发哦）
向上一步打发好的蛋液中，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀至充分乳化。
将低筋面粉和泡打粉过筛之后加入到混合物中，搅拌均匀。
加入盐、胡椒粉还有自选的调料搅拌均匀。如如这次加的是百里香和辣椒碎，因为觉得百里香和土豆的味道特别搭。 涂涂吃完之后突然脑洞大开，觉得如果加孜然、花椒粉什么的做成烧烤风的一定也超好吃，如果有尝试了的一定要告诉我。
把切好的土豆倒入到面糊里，这里最好直接下手翻搅一下，确保每片土豆都有沾到面糊。 最好放在一个大盆里，这样搅起来也会比较方便。
接下来开始组装啦，把蘸好面糊的土豆一片一片紧挨着填入到模具之中，尽量不要留有空隙。
如果要加其他材料的话，土豆铺到大约1/5的位置的时候开始加，这样比较好看。 如果加入的材料大于一种的话注意也要按照顺序，一层一层的摆，最后切开的时候才能层次分明。 先来加培根，把培根在面糊碗中蘸一蘸，裹上一圈面糊。
均匀的平铺上去。
在上面盖一层土豆片。
如如补步骤图的时候第二种材料用的是芦笋。于是也把芦笋放到面糊碗里转一转，裹上面糊。（其他蔬菜同理哦）
把芦笋均匀的平铺上去。
再把剩下的土豆均匀的平铺上去。铺到后面可以像这样把土豆片从中间掰开，这样可以形成一个直角把模具铺铺满。
可以留几片比较大比较完整的土豆片铺在最上面，这样会比较好看。 放满之后觉得哪里有不平或者有空隙的话可以用手稍微往下压一压，这样最后层次和口感都会更棒。
放入预热好200度的烤箱，烤40-45分钟左右直到表面金黄。
出炉脱模之后最好稍稍晾凉再吃。刚出炉热的时候面糊体还是稍微有些水水的状态，稍稍放凉之后口感就会更加紧实，更加能体会到那种层层叠叠的感觉。
层层叠叠的蔬菜隐形蛋糕的小贴士
为了做出这个菜谱如如老板娘至少试验了三次——第一次的时候纯粹加的都是土豆，觉得口感不错，想要尝试一下加一些其他材料； 第二次的时候是土豆和西葫芦的配搭，但是西葫芦加到了大概一半的量，西葫芦出水出到完全丧心病狂。而且当时着急也没有完全晾凉，切开了之后几乎就已经不能成型； 这次是第三次做，终于最终大成功，口感和味道都达到了自己预想的状态。所以如果想要加入像西葫芦这样出水比较多的材料的话一定要注意，尽量要少，铺在模具里大概两三层就是足够。 吃完之后如如觉得这个真的是有无限可能性的——面糊的调料部分可以按照自己的喜好搭配各种调味料；蔬菜的部分也可以加入各种各样不同的蔬菜；而且如果喜欢芝士的话，也可以在面糊里面加入芝士粉，或者在铺好土豆片之后在上面撒一层马苏里拉芝士，天啦想一想就好吃到爆炸要流口水了啦
