蔓越莓饼干

作者： 幽LL雅

太喜欢这个饼干啦，每次都做三个口味，原味、抹茶和巧克力。

用料

• 低筋面粉 230克
• 糖粉 100克
• 黄油 165克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 70克
• 抹茶粉或巧克力粉 可省略

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油自然软化或者隔水软化，不要化成液体，成软膏状即可。 加入糖分。 鸡蛋分两次倒入，用打蛋器搅拌，或者手动搅匀。 再加入低粉。搅拌均匀。 蔓越莓干切碎一点，倒入揉匀。 如果做不同口味的，就再此时加入抹茶粉或者巧克力粉，揉匀。

步骤 2

我没有准备专门的饼干模具，所以用保鲜膜包裹，做成长方体状，大概横切面是2.5厘米乘2.5厘米。放入冷藏两小时，为了节省时间，我一般放入冷冻里，目的是让面团变硬，切的时候好切。 十分钟左右就差不多了，可以拿出来切切试试，厚度约0.5厘米即可。

步骤 3

盘中摆放要有空隙，因为烤制过程中还要膨胀变大。 放入烤箱170度上下火，大概20分钟即可，看颜色关火取出。 出炉后软的，不要着急拿出，晾凉就变酥脆了哦。

菜谱创建时间：2017-04-13 15:41:14