客家黄酒焖猪脚

作者： Cherry姐姐爱下厨

老爸的拿手菜，一直都很喜欢，黄酒是奶奶亲手酿的，超赞！放假回去，拉着老爸教我😁节后第一天，我就忍不住下手给老爸交作业了😃😃😃首次尝试，味道不错，给我自己赞一个，哈哈！

用料

• 猪脚 半个
• 客家黄酒 一大碗
• 酱油 一茶匙
• 姜 3片
• 盐 适量
• 油 适量
• 红糖 半茶匙

客家黄酒焖猪脚的做法步骤

步骤 1

姜片和猪脚下油锅翻炒片刻，加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。

步骤 2

黄酒沸腾后，转中火焖煮40分钟，中途多次翻炒以免着色不均匀（注意把握火候）

客家黄酒焖猪脚的小贴士

1、烹饪过程中不用加水，只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好，喜欢花生的亦可放红衣花生一起焖煮。3、焖煮的时间一定要半个小时以上，这样猪脚吃起来才够弹牙，中途可翻炒。

菜谱创建时间：2017-04-05 17:27:20