好吃的南瓜小米馒头

作者： 菜园大姐

一直用南瓜小米煮粥吃，昨天突然思想用它们做馒头会怎么样呢？于是今天就自创了这金灿灿的大馒头😜没想到非常好吃呢！老公一下吃了六个😁😁。因为每家人口不同，做馒头的数量也不同，所以材料也是适量而行

用料

• 小米 适量
• 南瓜 一小块
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 白糖（可加可不加） 适量

好吃的南瓜小米馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块上锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟的南瓜趁热搅拌成泥状

步骤 3

小米加少量的水稍微熬制开花即可 （水米比例大概1：4），水热就不停的搅拌，不然会糊锅哦！

步骤 4

南瓜泥和小米粥稍凉时放入酵母搅拌均匀（一定不要太热，不然酵母菌都被你烫死了😭）

步骤 5

加入面粉开始揉面吧！揉成比饺子面稍软一点就可以了，尽量多揉一会，这样馒头才劲道，然后整个面团撒上下层薄薄的面粉（为了下一步好取出来）盖上盖子开始发酵2个小时

步骤 6

发酵好的面团拿出来放到案板上继续揉成不粘手为止，然后分成大小均匀的芨子。

步骤 7

继续揉成馒头的形状，继续醒30分钟。如果不会揉圆形馒头做成刀切也可以！切记多揉一会儿这样馒头蒸出来表皮才光滑。

步骤 8

打开火，锅中水烧响后，醒好的馒头可以上锅蒸了，底下要垫湿润点的屉布，每个馒头间隔大概一指的宽度。先用中火蒸一会儿（猛然大火，馒头要开花了），慢慢转为大火蒸到能闻到馒头的香味，再转中火2分钟后关火，一定要稍等两分钟再打开锅盖（不然会塌的）。

步骤 9

好了！甜甜南瓜香气的馒头整好了，成功的馒头必须是柔软劲道，里面小孔密集，表面光滑的！

好吃的南瓜小米馒头的小贴士

刚从热锅拿出的馒头一定要放在能透气的筐或架上面，不然底下一会就被水泡了，一次吃不完也没关系，一次加热一下一样好吃。喜欢吃夹心的亲，里面也可以加点豆沙，这样就成了点心，早上重新加热一下就成了一顿美味的早餐！

菜谱创建时间：2017-04-04 19:56:27