菠萝系列之清甜菠萝派

作者： 凉爱

菠萝季🍍怎么能够少得了菠萝派呢，漂亮的菠萝格搭配香甜可口的菠萝馅，一个大写的完美！ 份量：6寸派盘一个 菠萝系列之糯米蒸饭菜谱见http://www.xiachufang.com/recipe/102218599/ 菠萝系列之田园炒饭菜谱见http://www.xiachufang.com/recipe/102216745/ 菠萝系列之菠萝银耳羹菜谱见http://www.xiachufang.com/recipe/102222567/

用料

• 派皮
• 黄油 60克
• 低粉 150克
• 糖粉 15克
• 鸡蛋 一个
• 派馅
• 菠萝丁 300克
• 细砂糖 20克
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 10克
• 水 15克

菠萝系列之清甜菠萝派的做法步骤

步骤 1

1、黄油软化后倒入低粉和糖粉，不断揉捏按压至粗粒状。

步骤 2

2、再倒入全蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

3、平底锅里放入黄油，倒入切好的菠萝丁和糖一起翻炒，熬至菠萝变软出水。

步骤 4

4、玉米淀粉和水调匀后倒入锅里，翻炒至馅料变浓稠就关火，等待冷却。

步骤 5

5、取出冷藏好的派皮，分成2:1的两份。

步骤 6

6、取大的一份擀成比派盘大一圈的面皮

步骤 7

7、铺在派盘上，并按压紧贴派盘，用擀面杖去除边缘多余的派皮。

步骤 8

8、用叉子在派皮底部均匀扎出小孔

步骤 9

9、派盘内填入放凉的菠萝馅

步骤 10

10、取小的一份面皮擀成薄片后切成小条

步骤 11

11、在派盘表面交叉编织出菠萝网格，并按压边缘去除多余的派皮。

步骤 12

12、在网格表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中180度中层烤35分钟左右。

菠萝系列之清甜菠萝派的小贴士

1、菠萝也可以换成其它硬质水果，比如苹果。 2、我用的凤梨比较甜，如果用菠萝，派馅中的糖量需要调整。

菜谱创建时间：2017-03-05 11:18:09