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宝宝午餐肉  宝宝健康食谱的做法

宝宝午餐肉 宝宝健康食谱

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宝宝辅食达人
你好亲爱的,我是小菜妈妈,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦! 喜欢美食,很多时候不只是偏爱它的味道,更宝贵的是蕴含的情感吧,就说我吧,一旦吃到午餐肉就会突然感觉被收留和温暖了一样。它是我中学时每天中午必须带的老妈牌便当。 之前也给大家讲过午餐肉的做法,这次特意做了改良,还写了各食材的精确使用量,保证每位妈妈都能成功,再也不用去外面买了! 外面买来的午餐肉、火腿等,商家为了便于保存,都添加了大量的添加剂和香料,宝宝是严禁食用的。 另外,它补铁效果也是极好的,如果宝宝对动物肝脏、动物血等补铁辅食宝宝不爱吃,宝宝会很容易因缺铁而贫血。自制午餐肉完全可以解决这个难事。 今天就来分享一下妈妈牌便当—午餐肉,口感非常好,软面、好嚼。

用料

宝宝午餐肉 宝宝健康食谱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

参考月龄:12个月以上 食材准备:猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许 烹饪时间:35分钟 难度分析:初级

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗净除去皮和筋膜切丁,葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。 PS:一定要打的够细才可以!!肉泥越细,口感越好!成型越好! 没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿,剁成细腻的肉泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

25g淀粉加入40g水中搅拌均匀,成为水淀粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入20g面粉,用筷子搅拌成面糊。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入搅打好的肉泥中,用筷子顺时针拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将提前分离好的蛋清,加入肉糜中。 PS:蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加,但口感略微差一些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量油,沿同一个方向一直搅拌至上劲。 PS:1岁以上宝宝可以加少许盐调味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

容器中铺上锡纸,将肉泥倒进去整平,放入蒸锅,水开后隔水蒸20分钟左右。 PS:可以选择在容器中抹油,再倒入肉泥整平,这样容易脱模。家里没有合适容器的话,也可以摆弄成你喜欢的形状,用纱布包上一样隔水蒸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出容器,在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量,再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。 PS:刷一层蛋液,午餐肉的表面更有弹性,味道和营养也更丰富。(哈哈哈,突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面)。 不刷蛋液也可以,肉泥晾凉后直接切片,就是最简易的午餐肉了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉切片即可。 PS:一次可以多做点,放入冰箱冷冻,吃的时候热一下就可以啦,还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。 一份简单有营养的午餐肉结束,让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱,饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。

宝宝午餐肉 宝宝健康食谱的小贴士

午餐肉当然是用猪身上最好的梅肉啦,其次是里脊肉。如果买不到话,瘦肉里加一点儿肥肉也是可以滴,三分肥七分瘦,这样不会发柴哦。

菜谱创建时间:2017-02-28 17:47:21
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