豌豆面疙瘩汤

作者： 云姐的幸福日子

一道家常美食， 可当汤又可当菜又可管饱的美食， 做法也极简单，是从婆家学来的， 也是老公爱吃的，记录一下。 此方是一大汤碗的量，可供1～2人食，当然也要看饭量啦！ https://www.xiachufang.com/recipe/102859071/豌豆炒鸡蛋

用料

• 豌豆米 150克
• 面粉 50克左右
• 鸡蛋 1个
• 开水 400～500克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱姜 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

豌豆面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

豌豆剥米，清洗干净，放入一个大点的碗里。

步骤 2

打一个鸡蛋，搅拌均匀，放面粉进去，搅拌均匀，如图。面粉的多少可以根据喜欢调整，方子给的量，个人认为比较适中。

步骤 3

起锅开中火，倒入油，可比炒菜的量多一点，先爆香姜片和葱段，然后倒入拌好的面糊。

步骤 4

用油煎至变黄，成块。

步骤 5

然后，倒入开水400～500克，盖锅盖，用中火煮。

步骤 6

煮开后，火可调小，继续煮，直至水量变少，面疙瘩膨胀柔软。此时，滴少许生抽提味，再加适量盐，胡椒粉等。

步骤 7

关火撒小葱末和红椒末点缀提味。

步骤 8

盛出享用吧！

步骤 9

白天做的，有阳光，更诱人😍

步骤 10

近照一张，好好次😍

豌豆面疙瘩汤的小贴士

1.豌豆米的用量和鸡蛋的用量，都是可以调整的，比如你打2个鸡蛋进去也是可以的，面粉也随之增减。 2.开水的用量也可以增减，水多了就稀点，水少了就稠点。 3.至于调味品，可根据口味调整喔。比如喜辣的可以加勺油辣子。

菜谱创建时间：2017-02-23 22:44:39