大虾海鲜面

作者： R家食玩店

超市买的速食大武汉热干面真不好吃，以后还是去吃新鲜的好了(╯°Д°)╯︵┻━┻想着跟虾一起做也许能拯救它，来一碗大虾海鲜面吧！

用料

• 速食热干面 一块
• 深海大虾（天猫） 200g
• 生姜
• 大蒜
• 花椒
• 藤椒
• 胡椒

大虾海鲜面的做法步骤

步骤 1

生姜（切小块），大蒜，黑胡椒（胡椒粉可以在后面调味时候添加），花椒，藤椒。

步骤 2

稍微打碎成小颗粒，太碎的话会失去口感。

步骤 3

天猫超市买的大虾一袋200g，解冻后大虾去头去尾（头留着还有用），挑出虾线把下背剪开以便入味，用少量盐和料酒腌着。

步骤 4

烧一锅水，水开后加盐放入面饼。（我用的大武汉热干面的面饼，这种面比较耐煮，用新鲜的碱面也可以。换成其他面的话，要用比较劲道的粗面。啊~面霸的面饼也许不错🙆🏻）

步骤 5

煮面的同时拿另一个锅子放油煸炒虾头。虾头最前面的尖尖剪掉，免得吃的时候扎嘴…

步骤 6

中火🔥将虾头炒出虾油，变成橙红色咯。

步骤 7

把打碎的大蒜生姜等碎末加入一起炒。【我加了辣椒】

步骤 8

再加入虾肉。

步骤 9

加入少量煮面的汤汁煮一会【面煮到8成熟就可以啦】再加盐，生抽，糖调味。

步骤 10

加入面条，等面条吸饱汤汁撒上白芝麻出锅！【家里没有香菜，喜欢的自己加吧~】

大虾海鲜面的小贴士

其实还准备了洋葱丝我忘记了…😂在加大蒜时候可以加洋葱丝。 喜欢颜色深一点的调味时可以加老抽。

菜谱创建时间：2017-02-15 10:02:13