干香菇用温水发透后捏干水份,泡发香菇原汤静置备用。
面筋切块,香葱切末备用。
起锅将香菇入白锅小火烘透后,加食用油略翻倒入老抽,蚝油炒匀加原汤香菇水煮开小火焖半小时放面筋大火收汁后淋麻油,食盐,白糖,葱花出锅。