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浪漫的情人节爱心小饼干的做法
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浪漫的情人节爱心小饼干

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作者: AutumnQ
AutumnQ
这款简单的糖霜饼干可以用来练习最基本的糖霜装饰技法,都来试一试吧! 饼干底请见我的“省时又省力的糖霜饼干底”配方。如果没有心形的模具,用圆形的或方形的也可以哦。

用料

浪漫的情人节爱心小饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好白色,绿色和浅红色的糖霜(流动性见tips)。再取一点浅红色的糖霜用色素染成大红色的,这部分很少,一勺就够了,不用放裱花袋,放在碗里,用保鲜膜或湿毛巾盖上备用。饼干底我是做的红色大理石的,不用跟我学,用普通的饼干就可以啦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在袋子前端剪一个小口(见tipes),先用白色糖霜勾勒出轮廓,如果你的糖霜很稀的话,这里不建议太靠近边缘,要不然会淌到下面去哦,然后把中间填满。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填满之后是这样的,注意旁边留一条窄窄的边,省得糖霜会淌下去,如果你糖霜流动性合适就不用担心这个了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红色的糖霜裱花袋尖端剪一个小口,趁着白色糖霜没有干,在表面挤出若干小红点。挤法1:纵向三排平行。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤法2:现在在四周点几圈,再在中间点几个。注意要保持间距,太密集了也不好看。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签,或者针或者糖霜专用的尖头的器具,在刚才点出的红点上画圈圈。画圈尽量把周围的白色糖霜搅和到红色的中间,但不要把红色扩散到外面太多。你看画完之后红色圆点变大了,里面多了很多白色的纹路。如果你只在红色的点点内部画圈,你得到的就是一个更大的红点,NONO.

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用针尖或牙签尖端取一点大红色的糖霜,在花朵的内部画几圈。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

画完之后看到花朵的轮廓已经有了。下面绿叶。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿色糖霜尖端剪一个小口,在花朵下面点两下,用牙签从中间向花相反的方向画一道,叶子就被“拽”出来了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成,等糖霜完全干了就可以拍照拍照拍照了。

浪漫的情人节爱心小饼干的小贴士

1.这款饼干的装饰都是在糖霜没有干的基础上做的,在所有步骤结束之后,糖霜表面还是光滑的,这就需要糖霜具有很好的流动性。判断你糖霜流动性的方法是,用勺子舀一勺糖霜,再翻过勺子让它自由的倒回去,糖霜在碗里形成的纹路在8秒左右几乎消失。在加水稀释的时候要慢慢加,不要一下加多了。如果加多了可以再加糖分挽救,但是那样就改变了糖分和蛋白粉的比例,所以尽量避免。 2.剪裱花袋的时候要先剪一个很小很小的口,不够大再剪大一点,不要一下剪大了就没办法了。不嫌麻烦的朋友可以用裱花袋。白色的糖霜用三号裱花嘴,红色的用2号,绿色的用一号。当然这个也取决于你的饼干有多大。我的饼干的长度是iphone6的一半。

菜谱创建时间:2017-02-12 01:28:52
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