太湖三白狮子头

作者： 厨王争霸顶级赛事

这道地道的淮扬菜由太湖银鱼、太湖白虾、太湖白鱼组成，颜色清丽，烹制方法简单，口感鲜嫩，让人不能不爱！

用料

• 太湖银鱼 150g
• 太湖白虾 300g
• 太湖白鱼 700g
• 菜心 6棵
• 涨发黑木耳 40g
• 金耳 40g
• 葱
• 姜
• 盐 5g

太湖三白狮子头的做法步骤

步骤 1

太湖白鱼去头去尾切成鱼柳

步骤 2

将鱼柳收入碗中，放入葱姜和水腌制

步骤 3

银鱼去头切小粒

步骤 4

白虾取肉剁成泥状

步骤 5

把虾茸鱼茸放一起搅拌至上劲，再放入银鱼粒拌匀做成狮子头形状待用

步骤 6

炒锅上火加水，放入准备好的葱姜，烧开放入狮子头焖6分钟放入辅料装盘即可

菜谱创建时间：2017-01-20 18:36:39