免揉黑麦面包-松下升级版蒸烤箱JK101W

作者： 晴天小超人

松下升级版蒸烤箱JK101W，恒温发酵功能，可圈可点，是有湿度的发酵哟，不是传统烤箱的发热发酵，这样可以使面团更佳湿润，不会出现干皮。发酵的时间最长可以选择12小时，恒温发酵的温度在40度，很适合面包，馒头的面团发酵！发酵结束时候会有蜂鸣音提醒，不会让你错过了发酵时间而耽误了面团的状态。发酵加烘烤过程非常流畅～

用料

• 高筋面粉 120g
• 黑麦面粉 30g
• 酵母 1.5g
• 白砂糖 5g
• 盐 3g
• 水 105g
• 色拉油 5g
• 手粉 适量

免揉黑麦面包-松下升级版蒸烤箱JK101W的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将糖、盐放在搅拌盆里

步骤 3

加入温水

步骤 4

然后放入酵母，静止一分钟

步骤 5

倒入色拉油搅拌均匀

步骤 6

倒入高筋粉和黑麦粉，然后用挂刀切拌至没有干粉

步骤 7

整理好形状，用保鲜膜包住搅拌盆

步骤 8

蒸烤箱选择“恒温发酵”功能，用旋钮调时间为1小时

步骤 9

放入搅拌盆，进行恒温发酵

步骤 10

待机器发出蜂鸣声，面团第一发结束

步骤 11

打开保鲜膜然后用刮刀排气

步骤 12

然后盖上保鲜膜进行第二次发酵60分钟

步骤 13

发酵完毕之后，将面团倒入放好高筋粉的料理盘里，将四周往中间折，拢成包子状，顶部捏起来

步骤 14

在藤篮里撒入面粉

步骤 15

然后将面团放入藤篮中压实

步骤 16

进行最后的发酵，30分钟

步骤 17

发酵结束后，倒入料理盘中，此时蒸烤箱切换“烘烤”模式，210度预热

步骤 18

用刀片在面包上切个十字，预热结束后，放入烤箱210度25分钟

步骤 19

香香软软的免揉黑麦面包就做好了

步骤 20

蒸烤箱体积不大，功能却非常全面，包含蒸汽蒸，健康炸，恒温发酵，烘烤，蒸汽烘烤，电脑烹调的预设菜单有19个之多！竟然还有水浴乳酪蛋糕功能，餐具清洁，炉膛清洁，真正体现了为用户着想，把想要的功能都包涵在这一个小小的蒸烤箱里了。健康炸功能也很令人惊喜，这个就是空气炸锅呀，蒸烤箱其实还暗藏了一个空气炸锅和消毒柜，性价比太高～ 新款JK101还有个小小的进步是：现在可以同时烘烤两层哟，可以烘烤小饼干等小块烘培食物，数量已经可以接近52升普通烤箱的容量了！ 还有个小小的惊喜就是，蒸烤箱的内膛里增加了两个led照明灯！在天黑很早的冬夜里，也不怕看不清烘烤的情况啦！

菜谱创建时间：2017-01-09 22:44:51