泡椒香菇滑鸡丁

作者： fancy_lu

自己泡了一大罐野山椒，炒肉菜时加一两个，辣得爽快，能多吃一碗米饭。

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 2个
• 鲜香菇 6个
• 泡小米椒或野山椒 2到3个
• 青椒 3个
• 大蒜 2到3瓣
• 姜 2片

泡椒香菇滑鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆骨切丁，加生抽料酒胡椒粉拌匀腌一会儿。

步骤 2

香菇切丁，辣椒切圈，姜蒜切片。

步骤 3

大火，锅烧热，倒油。姜蒜爆香，先加鸡丁炒散。鸡肉拨到一边，加香菇和辣椒翻炒。混合，依次加生抽，蚝油等调料。

步骤 4

加一点水，十几秒后收干，关火，磨黑胡椒粉，装盘。

泡椒香菇滑鸡丁的小贴士

全程大火，炒出来的鸡肉和香菇都是嫩滑嫩滑的，带着泡椒的汁，超级下饭。

菜谱创建时间：2017-01-03 10:13:41