清炖羊肉

作者： 艳儿小厨

我们一家都爱喝羊汤，尤其是冬季，一周必喝两次，不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝，冬季喝尤为更佳，冬季喝可以滋补驱寒的，它具有暖中补虚，开胃健力，滋补肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气等等的功效，朋友们要常常喝喽😄

用料

• 羊肉（最好是羊排羊腿） 1斤
• 胡萝卜 1个
• 白萝卜 一节
• 葱 半根
• 干山楂片 5片
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜 一小块

清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块后用凉水洗泡去除血水

步骤 2

砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫

步骤 3

将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右

步骤 4

起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）

步骤 5

上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦😄鲜美的清炖羊汤，展现面前，还等什么朋友😝

清炖羊肉的小贴士

1，锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样容易加快软的程度 2，放除了以上调料，不要再放其他的调料，再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味 3，盐不要早放，否则不鲜还不易软

菜谱创建时间：2016-12-30 11:15:03