腌青萝卜干

作者： 艳儿小厨

做腌青萝卜干是很简单的，我还是跟妈妈学的呢，从小就看妈妈做，每年冬天灌香肠子和腌萝卜必做，在小时就听妈妈说，要用青萝卜腌制比白萝卜好吃，因为它脆，有嚼头，味也好吃，为了万无一失，事先向老妈打电话把整个过程又咨询了一下😄

用料

• 青萝卜 4个
• 盐 适量
• 五香面（我用的十三香） 适量
• 辣椒粉 适量

腌青萝卜干的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗干净（不要削皮）

步骤 2

切成长条，像食指差不多细

步骤 3

将盐撒在萝卜条上，搅拌均匀，腌制4个小时，然后把水控干

步骤 4

把水控干后，摆在必联上，晾干，冬天容易，屋里有暖气，三四天就干了

步骤 5

凉好了，放到器皿里，千万要干净，不能有油

步骤 6

然后撒上五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，用手揉搓，使得挂在萝卜干上，盖上盖子，闷一天即可

步骤 7

第二天就可以吃了，根据个人的喜好，吃时可放一些醋和香油，特好吃，呗脆呗香，再来一碗白粥，爽歪歪😁

腌青萝卜干的小贴士

1、千万要保持清洁干净，不能有油，然后密封好存放，放在凉快的地方，或者冰箱里，每次吃时，用干净的筷子夹，否则会坏了。 2、根据个人的喜好， 吃的时候放些醋和香油。 3、在晾干的过程中，不要太干，咬不动，也不能太湿，容易坏。

菜谱创建时间：2016-12-30 00:36:26