番茄肉丸

作者： 吴双的早餐食光

搭配意面、欧包、米饭都很棒的一道料理，可以吃到汤汁不剩，食材用量根据自家吃饭人口数增减，我这个是两人份。

用料

• 大番茄2个、圆葱半个
• 牛肉或猪肉、鸡肉皆可
• 黑胡椒碎
• 盐 克
• 番茄酱
• 生抽、料酒
• 蚝油（可选）
• 食用油

番茄肉丸的做法步骤

步骤 1

把肉搅成肉馅，加入生抽 料酒 蚝油 盐 黑胡椒碎（或白胡椒粉）食用油一个方向调成肉馅。200度预热烤箱。

步骤 2

用虎口挤出肉丸，或用勺子挖也可以，怎么方便怎么来，大小随喜。

步骤 3

做的多的话可以把肉丸放在铺了锡纸的烤盘上，我做的比较少直接放烤碗里了。

步骤 4

200度预热烤箱，把肉馅团成肉丸，放烤箱烤10分钟定形。

步骤 5

烤肉丸的时间把番茄 洋葱洗净。

步骤 6

洋葱番茄切碎。

步骤 7

锅内倒入适量油，下圆葱和番茄炒至软烂，加入适量番茄酱和水，加入肉丸， 盖锅盖，开锅后小火炖10分钟。如果汤汁多可以大火收汁至浓稠，加入盐和黑胡椒碎调味。

步骤 8

根据自己喜好还可撒上香菜末等。

步骤 9

搭配意面、欧包、米饭都很棒。

步骤 10

搭配意面的时候可以把提前煮好控干水的意面直接倒入做好的番茄肉丸锅内拌均匀，装盘即可。

菜谱创建时间：2016-12-29 10:40:52