茄汁瑞典肉丸——酸甜开胃的西餐小吃

作者： 萨巴厨房

这是一款异域特色美食，用黄油炒香的洋葱混合猪肉做成的肉馅，浓香扑鼻。番茄熬煮的汤汁渗入肉丸后，酸甜可口，开胃又饱腹，是孩子们喜欢的美食。

用料

• 猪肉泥 200g
• 牛肉泥 200g
• 番茄 200g
• 洋葱 50g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 50g
• 黄油 10g
• 橄榄油 15ml
• 盐 8g
• 黑胡椒粉 5g
• 蕃茄酱 15ml
• 罗勒碎 少许

茄汁瑞典肉丸——酸甜开胃的西餐小吃的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，划出刀口，放入沸水中烫至番茄皮翻卷，拿出稍微冷却后，撕掉番茄表皮，切成小块备用。

步骤 2

洋葱洗净后切成末；锅内放入10克黄油，加热融化后，放入洋葱炒香备用。

步骤 3

猪肉泥、牛肉泥放入不锈钢盆中，加入洋葱、1茶匙盐、鸡蛋、黑胡椒粉，面包糠，用力搅拌均匀。

步骤 4

烤箱预热至180℃，烤盘垫上一层锡纸。

步骤 5

将肉馅放入手掌心，从虎口挤出肉丸形状，整齐摆在烤盘上，烤箱上下火180℃烤20分钟。

步骤 6

锅内倒入橄榄油加热，倒入番茄块，加入1茶匙盐，翻炒至番茄渗汁，加入1碗清水没过番茄，加入适量肉丸，中火焖煮3分钟。

步骤 7

在番茄汤中加入番茄酱，拌匀收汁，撒上少许罗勒碎即可。

茄汁瑞典肉丸——酸甜开胃的西餐小吃的小贴士

黄油是西餐浓郁香味的关键来源，如果要做出风味十足的瑞典肉丸，黄油不可替换。 没有烤箱的朋友，可以用平底锅刷上黄油，小火煎熟。 吃不完的肉丸放入冰箱冷冻，下次吃的时候直接烹煮即可。

菜谱创建时间：2020-03-16 13:51:09