超下饭的葱爆糕羊排

作者： KD狮子

天气转凉，也到了吃羊肉的最佳季节，快年底了，多屯点肉暖暖身。吃过西北的羊肉就不想吃南方的羊肉。宁夏回族自治区盐池的羔羊排，一点不膻，又鲜又嫩！做法是一位穆斯林朋友教我的。我把它介绍给大家

用料

• 宁夏糕羊排 500G
• 大葱（切小段） 2根
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 姜丝 适量
• 大蒜 几瓣
• 盐 一点
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量

超下饭的葱爆糕羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排冷水进锅焯水，去掉飘零，并用冷水洗干净切小块

步骤 2

羊排和姜片一碗半左右清水放进压力锅煮开5分钟左右。

步骤 3

等压力锅凉后打开，捞出羊肉，姜片可以不要。汤装起来备用

步骤 4

起油锅，姜丝和蒜炸出表面有点金黄色

步骤 5

倒进羊排进锅翻炒

步骤 6

放酱油，老抽翻炒一会，羊排表面开始上色，开始闻到肉香味😁。后面放花椒粉和黑胡椒粉，如果炒的慢这时候锅底会有点干，马上放一勺羊排汤进去一起翻炒。

步骤 7

接着放大葱进去翻炒。肉香结合葱香味更加馋人😁😁

步骤 8

看到葱的表面开始变软这时候差不多了，如果喜欢干一点，这时候撒上孜然粉就可以装碟。不够味道最后才放盐。如果喜欢润润的感觉，接下来就需要羊肉有泡饭的汤汁

步骤 9

把羊排汤全部到进去，翻炒几下。大火烧开，差不多收汁就可以了。如果味道不够注意最后才放盐。

步骤 10

香喷喷的葱爆羊排好了，口水一地！特别是汤汁😁😁😁😁😁

步骤 11

请享用！如果喜欢吃辣的可以在放大葱前放辣椒！

菜谱创建时间：2016-12-12 21:01:45