秋葵5种吃法之三和风秋葵豆腐【曼达小馆】

作者： Amanda曼达

用料

• 秋葵 4个
• 内酯豆腐 200g
• 姜泥 一小勺
• 日式酱油 1½大勺
• 木鱼花 一小把
• 葱花 适量

秋葵5种吃法之三和风秋葵豆腐【曼达小馆】的做法步骤

步骤 1

姜擦茸，秋葵切圈，小葱切葱花

步骤 2

煮一锅开水，加一点盐几滴油，秋葵圈入锅焯半分钟到一分钟

步骤 3

秋葵铺在嫩豆腐上

步骤 4

放一小勺姜泥，一小把木鱼花，浇上日式酱油，再放上葱花

步骤 5

完成

秋葵5种吃法之三和风秋葵豆腐【曼达小馆】的小贴士

1、秋葵用水洗之前先用少量盐搓一遍，再用水洗，秋葵表面的绒毛就没有了，会变得光溜溜的； 2、秋葵焯水之前在水里加盐和油，能让秋葵保持秋葵的色泽； 3、煮高汤的昆布不要一直放在锅里，也不能等水沸腾之后才取出，昆布煮时间过长会有腥味； 4、做干锅的土锅先在表面涂油，能在一定程度上防止粘锅。

菜谱创建时间：2016-12-08 16:35:16