噢！薯片！地瓜片！

作者： 堂妈小厨

经过堂妈的实验和家人品尝后得出的结论，薯片炸着吃的最好吃，地瓜片烤箱烤着最好吃。微波炉做啥都不好吃，忒干，量也太少，做一次不够一口的，哈哈哈哈……

用料

• 土豆
• 地瓜
• 食盐
• 切片器

噢！薯片！地瓜片！的做法步骤

步骤 1

地瓜和紫薯洗净

步骤 2

扒干净

步骤 3

用切片器切成薄片

步骤 4

先说微波紫薯片吧，就是紫薯正反两面都刷油

步骤 5

放进微波炉中高火2分钟拿出来翻面三分钟

步骤 6

就得了这么一把干巴巴的薯片，难吃，淘汰！

步骤 7

再说烤箱烤地瓜片，烤盘铺上锡纸用刷子刷油

步骤 8

地瓜片均匀铺开

步骤 9

还是老规矩，刷子双面刷油

步骤 10

开始用了180度20分钟没盯着烤箱

步骤 11

结果悲催了……

步骤 12

第二次赶紧调节火力，150度烤10分钟翻面，上火调节成120度，下火不变，再来10分钟左右，随时监控，薯片没有湿芯，动起来刷刷的响就好了，凉透就咔嚓脆了！

步骤 13

这样烤出来的地瓜片最好吃

步骤 14

这是炸的地瓜片，口感偏硬，一般般吧

步骤 15

炸的紫薯片就更硬啦，练牙口！

步骤 16

再说薯片，也就是土豆片啊，烤的口感一般吧，颜色是真漂亮！

步骤 17

这是炸的薯片，是真好吃啊。比外面卖的还好吃！ 炸薯片的做法： 1.土豆去皮削片器削成薄片，削到最后的部分就扔了，刀片极快，伤了手就坏了，其实刀功好的自己切片也是一样的，厚度参考图片。 2.土豆片用水冲洗浸泡去淀粉，晾干，然后油炸，用筷子搅搅听见薯片哗啦啦响动就是成了，笊篱捞出控干油，撒上食盐就可以开吃，炸薯片没有任何技术含量，就是别毛毛躁躁的烫着自己。

步骤 18

好了，根据口味自己选择喜欢的片片开始你的试验吧！

菜谱创建时间：2016-12-03 01:31:10