粗粮馒头

作者： 心点点

爸爸有糖尿病，我现在也妊娠糖尿病，真的心痛！啥都不能吃，所以搜集各种粗粮做法，自己做的更健康！

用料

• 全麦面粉 100g
• 荞麦面粉 50g
• 小米面粉 20g
• 酵母 1g

粗粮馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，放温水和面。

步骤 2

20度室温放置2-2.5小时发酵至两倍大。然后揉面十分钟，此时面团缩小了一些。分成6小份后揉吧五分钟再扣上面盆放置15分钟，此时馒头们又膨胀了一些。再揉，并揉成正经馒头的圆形。放屉布放凉水，馒头放进去再放置20分钟。

步骤 3

小火把凉水烧开，转成中大火再蒸15分钟后关火。闷5分钟出锅。吃不了冻起来。

粗粮馒头的小贴士

我用170g粮食做成6个馒头，因为营养师让我每餐不能超过50g主食，我为了好控制量，所以做的比较小，但是蒸出来也不小了。希望大家都健康！

菜谱创建时间：2016-12-01 18:53:15