饭合 | 蘑菇小豆包

作者： 饭合

重大发现！这里有野生带馅儿蘑菇！

用料

• 面粉 250g
• 可可粉 4g
• 粘米粉 4g
• 红豆馅 适量
• 糖 30g
• 酵母粉 3g
• 清水 适量

饭合 | 蘑菇小豆包的做法步骤

步骤 1

首先将酵母粉滴入少许清水， 搅拌化开。

步骤 2

在容器中放入准备好的面粉， 普通面粉就可以， 不用像西点那样， 又是高筋、低筋、中筋神马的。

步骤 3

在面粉中放入适量的糖， 同时加入化开的酵母液， 搅拌均匀。

步骤 4

分次加入适量的清水， 边加清水，变搅拌， 直到成为糊状。

步骤 5

用手将面糊揉成面团， 醒发10分钟。

步骤 6

此时将可可粉，粘米粉混合。

步骤 7

放入少许清水， 搅拌成糊状， 这可是这道点心神似的关键调料！

步骤 8

面团揉匀， 取出3/4部分，搓成长条。

步骤 9

将长条等分， 每一份揉成一个小面团。

步骤 10

将小面团擀成薄圆饼， 放入适量的红豆馅料

步骤 11

将馅料包入面皮中， 并包成小面团状。

步骤 12

将调配好的巧克力糊， 均匀的涂抹在小面团的表面。

步骤 13

将剩余的1/4面团等分， 之后搓成小圆棍。

步骤 14

刷好巧克力糊的小面团， 需要再次醒发30分钟， 之后待蒸锅上汽后， 把小面团，和小圆棍放于屉布上， 蒸制20分钟，关火，小火焖2分钟即可出锅。

步骤 15

最后，神奇的一幕即将发生， 将蒸好的小面团底部戳个小洞， 把小圆棍插上就完成啦！ 如果有剩余的可可粉， 把小蘑菇放在里面， 再加上几片绿叶菜， 生态版“美食味道菌”变出现啦！

菜谱创建时间：2016-11-29 11:31:54