肉夹饼（改良版肉夹馍）

作者： 乐点-乐点

姑娘和我肥肉基本不沾，习惯了，自然想起那就常做的牛肉虾蔬菜吧，不失营养并且味美，呵呵

用料

• #馅：牛肉虾蔬菜
• 牛肉沫 1磅
• 虾 1磅
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 适量
• 鲜菇 适量
• 彩椒 适量
• 香葱，姜末，生抽，老抽，蚝油，面包碎 适量
• #饼：
• 面粉（中筋或有机） 480克（3杯）
• 发酵粉 7克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 280克（依面粉的不同可微调）
• 盐 适量

肉夹饼（改良版肉夹馍）的做法步骤

步骤 1

材料准备 1.牛肉末1磅 2 虾1磅 3a-3b 胡萝卜鲜菇 彩椒 4 香葱

步骤 2

拌馅 5a-5b 将牛肉末，鸡蛋，葱，姜末，料酒，生抽和老抽放一大盆中，顺一方向搅直至有韧劲 6a-6b 将蔬菜放盘里肉馅的上方，加橄榄油拌匀，再将所有同样一方向搅匀，最后加入适量的蚝油和面包碎搅匀

步骤 3

饼： 7 将面粉，发酵粉，泡打粉，牛奶，盐放入面包机中，开发面档 8 发好的面 9 分成十等份，揉均匀后静置十几分钟 10 取一份，揉成长条 11 擀开 12 长条对折 13 从一头卷起 14 将最后收尾至底部再次静置十几分钟 15 感慨成薄饼胚

步骤 4

烤箱预热至400F(200C) 16 入锅小火两面各煎两至三分钟 17 入烤盘 18 烤10-12分钟 19 烤好的成品 20 烤之时将调好的馅炒熟

步骤 5

5 成品一

步骤 6

6 成品二

菜谱创建时间：2016-11-18 20:27:07