水光肌—奶香馒头—荷叶夹馒头（无添加）保姆级教程

作者： 累并_快乐

荷叶夹馒头可以夹你任何喜欢吃的菜都可以哒，怎么吃都好吃，空口吃也很好吃。

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 300克
• 牛奶 160—165克
• 白糖 20克
• 盐 1.5克
• 新鲜酵母（或者干酵母3克） 9克
• 猪油或者椰子油、黄油 10克
• 梳子 一把

水光肌—奶香馒头—荷叶夹馒头（无添加）保姆级教程的做法步骤

步骤 1

把所有的材料放进盆子里。

步骤 2

揉城光滑的面团放入保鲜盒或者盖上保鲜膜醒15到20分钟（醒的时间根据天气的温度，天气冷了就多醒会儿，天气热了就少醒会儿）（有厨师机的话用厨师机揉更省事）

步骤 3

把刚才醒好的面团平均分成9个，大概每个55克左右，揉成光滑的小面团。盖保鲜膜醒再醒10分钟（揉法看上 图视频）

步骤 4

这是揉好的小面团，如果是做圆馒头，就可以直接发酵了。

步骤 5

取一个面团光面朝下，擀成一个椭圆形。

步骤 6

上面刷薄薄的一层食用油

步骤 7

折叠起来

步骤 8

用干净的梳子先把中间按一下，按出纹路。

步骤 9

再把两边各按两下，一共按了5道印。

步骤 10

然后用刮刀顺着纹路的地方往里面推一下，形成荷叶形状，（我忘记推了）下面用拇指和食指捏一下。

步骤 11

全部弄好的样子

步骤 12

放入烤箱一键启动发酵模式，30到40分钟左右，发酵到1.5到两倍大。（用蒸锅发酵得话，锅里放温水发酵即可）

步骤 13

发酵完成直接开启蒸面食功能键（用蒸锅蒸的话，把水烧开后蒸15分钟再闷3分出锅）

步骤 14

蒸18分钟再闷3分钟出炉

步骤 15

白白胖胖的水光肌。

步骤 16

打开就可以夹你喜欢吃的任何菜。

步骤 17

圆的也很漂亮的。

菜谱创建时间：2021-04-18 09:18:56