自制酸辣萝卜条

作者： 顾也

工作结束回家的地铁上突然想吃萝卜，昨天立冬没来得及煮萝卜，不如来做一个酸辣萝卜泡菜开胃吧，然后就想到了奶奶以前教我做的泡菜，非常简单，泡个小时就可以吃了，隔天吃也很爽口，脆脆的，要是有什么疑问可以留言问我噢。(ง •_•)ง

用料

• 白萝卜 一个
• 胡萝卜 一个
• 黄瓜 一个
• 小米椒 15个
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 柠檬 一颗
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 花椒 适量

自制酸辣萝卜条的做法步骤

步骤 1

把所需要的香料准备好。

步骤 2

把白萝卜，胡萝卜，黄瓜切成差不多的条状。

步骤 3

把萝卜条用盐腌制半个钟，在这个时间里面把配料准备好，生姜切片，大蒜用刀拍了一下更入味，因为泡菜会过一遍凉开水，这个配料加了一勺盐。

步骤 4

辣椒斜切。

步骤 5

大蒜可以根据自己的喜好要或者不要。

步骤 6

生姜也是根据我自己的口味加上去的，还加了一些花椒，会有一点麻味。

步骤 7

用柠檬片代替醋，当然，如果没有柠檬，就用白醋啦。

步骤 8

把加了盐的萝卜用冷开水洗一遍，再把切好的作料拌进去。

步骤 9

再加上一些泡椒，白糖，还有适量的凉开水密封放进冰箱，完成。

自制酸辣萝卜条的小贴士

这个是根据我自己的胃口来做的，我是喜欢有点麻麻的味道，所以加了花椒如果不喜欢的可以不要，然后我没有放白醋，是用柠檬代替，因为比较新鲜而且也有酸味。

菜谱创建时间：2016-11-08 22:52:01