1、将肉清洗干净后沥干水,切成小块,放入辅食机中打成肉泥。
2、在肉泥中分别加入1个蛋清、5克淀粉和少许宝宝酱油,1-2勺面粉,如果是宝宝吃的话,面粉放1勺或者不放,如果大人吃的话,可以放2-3勺,或者更多。 PS:可以加入适量葱花和香菇粉去腥提味,味道更赞哦。
3、将肉泥放入裱花袋中,没有裱花袋的妈妈也可以用厚一点的保鲜袋哦。从底部剪开一个拇指粗的口子。
4、将肉泥挤在锡箔纸上,锡箔纸可以在网上或超市购买。 PS:肉泥不要挤太多,两头留一指宽的距离,便于后面的封口。
5、 挤好后慢慢地卷起来,卷的时候稍微压实一点。接下来就是像拧糖果一样的拧紧两端。
6、全部包好后放入冰箱冷冻1小时。
7、冷冻后直接上锅蒸,大火煮开后转中火蒸30分钟。
8、蒸好后取出,冷却至常温,就可以撕开锡箔纸了,到这里我们的火腿就做好啦!
9、取出几根切成薄片,调个酱汁,就可以开吃啦。剩下的可以放冰箱,吃的时候再拿出后哦~
花姐碎碎念 好了,我们的“手工火腿”已经完成了,在这里我给姐妹们说点小技巧: 1、这个火腿肠可以冷冻保存10天,冷藏保存5天,但一定要蒸熟后保存哦,这样可以减少细菌滋生。 2、做火腿肠的时候,肉一定要打细一点,面粉适量放,不易过多。 3、因为这款火腿肠是根据孩子的口味来做的,没有放其他的调料。所以火腿做出来后,可以自己调一个酱汁,蘸着吃味道很棒哦!