好嘿皮！ （黑豆肉皮养颜汤）

作者： 一Lily

最近天气转凉，容易倦怠无力。于是有种想法，构思一道滋阴养颜益气血的菜品~左想右想再想想，想到一个黑黝黝和滑溜溜的组合，黑豆肉皮汤！ 黑豆含有丰富的维生素和花青素，能极好地清除体内自由基，又能抗氧化，还能益气乌发。肉皮富含大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，让皮肤细胞保持湿润。有了这对健康的好兄弟，每天都会"好嘿皮"！

用料

• 黑豆 100g
• 猪肉皮 150-200g
• 干香菇 2-4朵
• 盐，鸡精 适量
• 蘸料 辣椒酱等
• 参考分量 2-3人量

好嘿皮！ （黑豆肉皮养颜汤）的做法步骤

步骤 1

准备黑豆100g。市集买的黑豆黝黑饱满~

步骤 2

黑豆加入2倍清水浸泡4小时

步骤 3

干香菇提前泡发备用

步骤 4

处理猪肉皮~（猪肉皮可以让店家帮你先处理好）猪肉皮洗干净，先用刀把表面刮干净

步骤 5

再把背面的多余油脂刮掉

步骤 6

锅里烧水，水出现小泡泡时放入猪皮烫一烫，猪皮稍稍变硬即可捞出过凉水

步骤 7

我这个没有请店家处理，所以派出秘密武器~把猪毛一根根拔掉，烫过的猪皮很容易拔毛滴，而且可以连根拔起很干净

步骤 8

处理好的猪肉皮切成菱形

步骤 9

将泡好的黑豆水倒掉，黑豆再冲一冲水沥干

步骤 10

高压锅放入黑豆，猪肉皮，香菇，加入材料的2倍清水。大火烧开后转小火慢煮20分钟。也可以把材料放入隔水炖炖锅，炖煮2小时。（把黑豆和猪皮炖软糯即可，各家炖锅功率不同，时间仅供参考）

步骤 11

出锅时加入盐和鸡精调味。

步骤 12

△趁热食用，肉皮可蘸辣椒酱等食用。 △这道汤不用加食用油，肉皮处理过也不会油腻哦，满满的胶原蛋白。 △不喜欢猪皮的亲，还可以将猪皮替换成排骨或者猪蹄哦~

好嘿皮！ （黑豆肉皮养颜汤）的小贴士

黑豆哥和猪皮弟，益气润肤两相宜。 大家一起"好嘿皮"！ 谁吃谁HAPPY.(´▽｀)ノ♪

菜谱创建时间：2016-10-24 10:00:54