日式肥牛盖饭

作者： 安琪美食家

这个方子的步骤很简单，易学易做。 一个人在家时，想要为自己准备这样一份颜值颇高的肥牛盖饭，感觉胃也是满满的幸福感。 用不复杂的食材，不用过多耗时，便能做出美味的日式肥牛盖饭。 一个人也要好好吃饭。

用料

• #主料
• 肥牛 250克
• 鸡蛋 1枚
• 洋葱 1/4个
• #辅料
• 盐 5克
• 生抽 15毫升
• 油 30毫升
• 刚出锅白米饭 1碗
• 小香菜（装饰用） 2根

日式肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

将新鲜的肥牛肉片切成长短合适的条状。洋葱剥去外皮，洗净，切成稍宽的洋葱丝。

步骤 2

鸡蛋调入盐，打散成蛋液。

步骤 3

中火加热炒锅后倒入油，待油六成热时，把洋葱丝放进去煸炒出香味并变软 。

步骤 4

放肥牛片拨炒。

步骤 5

等肉片变色后淋入生抽。

步骤 6

保持中火，把打散的蛋液均匀地淋入锅中

步骤 7

待其呈半凝固状时，直接将锅中的肥牛洋葱蛋块盖在盛好的热米饭上！

步骤 8

可以点缀两根小香菜装饰用，趁热享用吧。

日式肥牛盖饭的小贴士

小厨有话说： 1.还可以加上一些白灼青菜，比如：西兰花、花椰菜（也叫菜花）、小油菜、胡萝卜等，既丰富了口感又补充了维生素。 2.关于口味可以自己多试几次，因为这道菜里的主要调料—— 生抽，其实由于品牌和产地不同，会有不同的口味变化。我个人喜欢偏甜淡口的生抽。洋葱炒熟后会有甜味，所以这道肥牛盖饭并没有另外放糖。

菜谱创建时间：2016-10-19 09:44:42