家常红烧肉

作者： 红雨家

每个家庭都有一道自家的红烧肉，从小吃到大，由奶奶外婆妈妈传承下来、手把手教会的，这就是家的味道，恒久不变常常会想起的味道😊

用料

• 爱森五花肉 一斤
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 花雕酒 少许
• 淡啤酒 1罐300ml左右

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，带骨的部位单独切下，吃起来更方便

步骤 2

锅烧干，将五花肉放入后翻炒。两个作用：一来去油，二来使肉的四周成型，不易碎

步骤 3

肉的四周都变色即可。此时撒点花雕酒去腥，然后放入老抽、生抽，最后倒入啤酒。用啤酒烧肉，肉质嫩、不柴

步骤 4

小火煮1小时左右，如果在这个过程中发现比较干，可以再加些啤酒或水

步骤 5

起锅前放入砂糖，翻炒后出锅

家常红烧肉的小贴士

@糖不要早放，否则容易烧焦、粘底 @放冰糖也可以 @红烧肉可以同时放入草鸡蛋、鹌鹑蛋、香干、百叶、油豆腐…这个就各家随喜了

菜谱创建时间：2016-10-16 17:23:38