香脆炸藕夹 | 太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

听到藕夹两个字就忍不住流下啦口水，黄澄澄、油润润、香酥可口，猪肉在口中迸发出一股冲力，香脆的莲藕爽脆不让人腻味～这就是中式早餐一道让人感动的小配菜！一起来吃吧～

用料

• 淀粉 20g
• 猪肉馅 100g
• 莲藕 1节
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50g
• 啤酒 30ml
• 水 150ml
• 糯米粉 50g

香脆炸藕夹 | 太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，加入鸡蛋，搅打肉馅上筋，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉调味

步骤 2

莲藕去皮，将它切成两片夹起来中间不断的样子

步骤 3

用筷子将肉馅夹入藕夹中

步骤 4

面粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合适的面糊浓度

步骤 5

将藕夹裹上面糊，放入油锅炸熟

步骤 6

叮～完成啦！淋上番茄酱，更加美味哟

香脆炸藕夹 | 太阳猫早餐的小贴士

1. 啤酒的加入可以代替泡打粉，起到蓬松的效果。 2. 炸过的藕合还可以再入油锅复炸一次，外表会更加酥脆。

菜谱创建时间：2016-10-08 15:25:00