苦竹笋

作者： 小钰儿爸爸

现在说的这个竹笋主要是用于制作广西柳州螺蛳粉用的酸笋。原材料的另外一种吃法……

用料

• 竹笋 一颗
• 猪肉 250g
• 调料 盐，油，蚝油，酱油适量

苦竹笋的做法步骤

步骤 1

新鲜竹笋一颗^_^

步骤 2

把外壳剥去，削去根部老的部分

步骤 3

切片，冷水下锅焯水，去除部分苦味！

步骤 4

水沸腾3分钟左右，捞出放冷水中浸泡一天，中途可换水

步骤 5

锅内放油下猪肉，倒入笋片一起翻炒加入适量盐，酱油蚝油调味即可出锅

步骤 6

装盘……

苦竹笋的小贴士

这次的竹笋是有些苦的，所以必须焯水后放冷水中浸泡一夜，不然吃了会苦，据说吃多了苦的还会头晕……

菜谱创建时间：2016-10-07 12:35:22