辣椒子姜酸

作者： 小钰儿爸爸

记得小时候的味道……有次和妈妈一起去舅舅家，我家两姐妹舅舅家两姐妹在一起打闹，晚上四个老表睡一张床，那时候舅舅没盖楼房就两间卧室，我们不愿意上外婆家住，就四个人在一张床上，是木质床，房间里放有坛子舅妈做的酸菜和子姜酸！我们聊天到深夜都没有睡觉，是冬天，结果把一坛子姜酸都吃完了中途还辣的到暖水壶的开水来喝，水是汤的加上姜和辣椒那滋味！四个人吃得鼻涕眼泪都流出来了，但是还是要吃……吃完了还在床上打闹结果床都塌了……第二天早上自然也不会被责骂……如今时间飞逝我们都各自成家了，舅舅家也盖了楼房，再也回不到小时候的无忧无虑了……

用料

• 嫩子姜 一斤
• 辣椒 250克
• 盐 适量
• 密封玻璃瓶 一个

辣椒子姜酸的做法步骤

步骤 1

买来嫩的子姜喝辣椒，我买的辣椒是微辣的，太辣吃不了，喜欢辣的可以买辣的

步骤 2

把姜和辣椒洗干净，凉干水分！切记这些过程都不能有油！

步骤 3

把姜和辣椒切成自己喜欢的形状

步骤 4

把准备好的玻璃瓶拿来，一成姜一成辣椒，加上盐

步骤 5

加上保鲜膜密封好

步骤 6

放在冰箱里，等上一个星期左右就可以了……其实我也不知道要放多久，第一次做

辣椒子姜酸的小贴士

全程不能有生水和油，第一次做和写菜谱，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2016-09-17 15:21:53