啤酒红烧鸭/老鹅

作者： 17小奇

用料

• 老鹅/鸭子
• 生姜 几片
• 八角 1个
• 桂皮 少许
• 啤酒 一罐

啤酒红烧鸭/老鹅的做法步骤

步骤 1

鸭子/鹅洗干净后焯水去血水

步骤 2

起油锅，放入生姜炒一下，倒入鸭子/老鹅炒香，炒几分钟，让鸭子完全炒透后第一步倒入陈醋少许，再继续煸炒后倒入老酒继续炒。放陈醋这步骤很重要，可以去腥提香。

步骤 3

放入啤酒，淹没食材，加老抽生抽，冰糖大概三小勺的量，八角桂皮和大蒜大火煮开后转小火焖1个半到2个小时。

步骤 4

最后收汁起锅即可

菜谱创建时间：2016-10-01 16:25:20