懒人版酱骨头

作者： 小尐四児

用料

• 棒骨 豆瓣酱
• 脊骨 生抽
• 老抽
• 料酒
• 八角
• 香叶
• 葱
• 姜
• 花椒
• 桂皮
• 冰糖

懒人版酱骨头的做法步骤

步骤 1

大骨头焯水，水开后捞出，过凉水清洗肉上的沫子

步骤 2

洗净的骨头放入高压锅内，水量没过骨头即可，放入一勺老抽，三勺生抽，三勺豆瓣酱，除葱和姜外所有调料倒入锅中开压（我一般选鸡鸭肉的档位，压的刚好也很烂，但不脱骨）

步骤 3

压好的骨头和汤取出放入锅中根据自己口味放盐、葱、姜和冰糖，大火炖煮，汤汁剩一少半的时候关火泡一会，凉了就可以开造啦。

菜谱创建时间：2016-09-20 21:39:22