鸡肉酿豆角的做法

鸡肉酿豆角

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这几天热的一动一身汗,面对厨房的油烟更是望而止步,但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招,而且口味清淡,比炒出来的更健康呢,色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下,正是豆角收获的季节,豆角具有很好的健脾益胃的功效,加上高蛋白的鸡肉,补充营养的同时,有很好的温补脾胃的作用。

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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鸡肉酿豆角的用料  

鸡肉酿豆角的做法步骤

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  • 鸡胸脯肉洗净,备用

  • 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末

  • 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉

  • 用筷子搅拌均匀

  • 豆角放开水中焯一下

  • 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的

  • 豆角对折一下

  • 两端交叉在一起

  • 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去

  • 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可

  • 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实

  • 依次把所有的豆角都做完

  • 放锅上开始蒸

  • 蒸10分钟左右即可蒸熟

  • 大蒜拍碎,剁成蒜末

  • 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒

  • 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了

  • 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上

菜谱创建时间:2011-10-17 16:44:11

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