鸡肉酿豆角

作者： 红姨食坊

这几天热的一动一身汗，面对厨房的油烟更是望而止步，但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招，而且口味清淡，比炒出来的更健康呢，色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下，正是豆角收获的季节，豆角具有很好的健脾益胃的功效，加上高蛋白的鸡肉，补充营养的同时，有很好的温补脾胃的作用。

用料

• 长豆角 10根
• 鸡胸脯 4块
• 淀粉 适量
• 葱花
• 番茄酱
• 盐
• 蒜瓣

鸡肉酿豆角的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯肉洗净，备用

步骤 2

鸡胸脯肉切碎，剁成碎末

步骤 3

肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉

步骤 4

用筷子搅拌均匀

步骤 5

豆角放开水中焯一下

步骤 6

捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的

步骤 7

豆角对折一下

步骤 8

两端交叉在一起

步骤 9

有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去

步骤 10

然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可

步骤 11

鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实

步骤 12

依次把所有的豆角都做完

步骤 13

放锅上开始蒸

步骤 14

蒸10分钟左右即可蒸熟

步骤 15

大蒜拍碎，剁成蒜末

步骤 16

锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒

步骤 17

加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了

步骤 18

用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上

菜谱创建时间：2011-10-17 16:44:11