鸡蛋炒饼丝

作者： 一只酸奶刘女士

用料

• 鸡蛋 1只
• 青椒 1个
• 绿豆芽 适量
• 饼丝 300g
• 葱 半根
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 一汤匙
• 料酒 一汤匙

鸡蛋炒饼丝的做法步骤

步骤 1

青椒洗好切丝，葱切小段。

步骤 2

鸡蛋打散，加入料酒和盐搅拌均匀。

步骤 3

烧油，油开始冒烟时倒入鸡蛋，炒8分熟后盛出，一会儿备用。

步骤 4

重新烧油，油热后依次放入青椒，葱花和豆芽，翻炒一分钟后加入饼丝。

步骤 5

翻炒至快熟时，加入孜然粉、盐、味精调味，一汤匙老抽调色。喜欢辣的可以加点辣椒面。

步骤 6

加入鸡蛋，继续翻炒，尝尝咸淡，没有问题，就可以出锅啦。

鸡蛋炒饼丝的小贴士

喜欢吃稍微软一点儿饼丝的，可以在炒的过程中加一点儿水。

菜谱创建时间：2016-09-09 13:10:01