【肉末葱油饼】超详细图解.一步步教会你

作者： NZmom

第二天吃的话可以入冷藏，早上拿出来回温，擀开煎熟即可，不影响口感，也节省早上宝贵时间~

用料

• #面团原料：
• 普通面粉 250g
• 温水 160ml
• #酥油原料：
• 普通面粉 25g
• 熟猪油 50g
• 细盐 5g
• #其他配料：
• 肉末、葱花，生抽、盐、鸡粉

【肉末葱油饼】超详细图解.一步步教会你的做法步骤

步骤 1

揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，

步骤 2

再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；

步骤 3

熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；

步骤 4

调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀；

步骤 5

调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；

步骤 6

将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；

步骤 7

案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；

步骤 8

用刷子在面片上刷上一层酥油；

步骤 9

然后铺上一层肉末葱花碎；

步骤 10

由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷；

步骤 11

依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟；

步骤 12

平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入；两面煎熟，即可！

步骤 13

Yummy~

步骤 14

我家的小吃货~~~

菜谱创建时间：2016-09-08 15:18:52