砂锅腊肉煲仔饭最详细做法

作者： 小呦呦

煲仔饭大家都熟悉，在家自己做其实也不复杂，颜控们除了味道更在意配色，经验就是胡萝卜和绿叶菜土豆块红辣椒这种色彩鲜艳的配起来好看，如果不在乎颜值就更简单了，家里有什么菜都可以，菜花，包菜，豆角，火腿肠，可以百变哦！现在介绍一下详细的煲仔饭步骤

用料

• 生米 160毫升
• 腊肉切片 两根
• 胡萝卜切丁 半根
• 土豆切丁 半个
• 洋葱 半个
• 藕片 半个
• 鸡蛋 两个
• 葱花碎 适量
• 红烧酱油 小勺一勺
• 砂锅 2.5升

砂锅腊肉煲仔饭最详细做法的做法步骤

步骤 1

所有攻略都说提到米需要浸泡，半个小时到一个小时否则不容易熟，也有小窍门说是速冻十几分钟拿出来煮，都可以，根据时间自由安排吧，我是浸泡了四十分钟，因为备菜蒸腊肠需要时间

步骤 2

腊肠，网上买的，超级好吃，纯手工自己家做的，没有防腐剂哦，有辣味，好吃的很，速冻的，取出来蒸三十分钟哦，蒸好凉一凉切片，斜着切好看

步骤 3

备菜，切丁切片，刀工不行，不均匀，继续努力，争取切的一样大，注意此时此刻米在浸泡，蒸锅在蒸腊肠，不耽误时间哦

步骤 4

砂锅预热，刷油，防止糊底，我用的金龙鱼调和油，刷了一层底，但是水有点放多了，导致米最后软了，有点糊底，不是锅巴，是软软的一层了，水一定放合适了

步骤 5

加水，烧开大火，转中火煮七成熟，放土豆和胡萝卜，快熟再放绿叶菜洋葱等易熟的

步骤 6

米露出来，还有水的时候，加入所有容易熟的配菜，打鸡蛋

步骤 7

焖五分钟就可以起锅

步骤 8

味道好极了，就是水一不小心多了一勺，有点粘

步骤 9

成品看起来还可以吧

菜谱创建时间：2016-08-29 13:39:38